L’ermitage de Grandval est situé à l’extrémité haute de la Vallée de Brezons, à 1210 m d’altitude, sous le Plomb du Cantal qui culmine à 1855 m. A partir de l’ermitage, on grimpe au Plomb en une heure et demi environ en passant par le Col de la Tombe du Père, en haut du cirque de Grandval. Ce col donne accès au GR4 qui permet de rejoindre, avant le Plomb, le GR 400 qui offre une splendide ligne de crête sur une vingtaine de kilomètres, avec une vue extraordinaire sur l’ensemble des Monts du Cantal (Elancèze, Puy Griou, Puy Mary, Puy Chavaroche, etc). Le Plomb du Cantal est relié par téléphérique au village du Lioran et à sa station de ski Super Lioran. Mais on peut également, depuis le Col de la Tombe du Père, rejoindre à droite en une demi-heure à pied le Col de Prat de Bouc et sa petite station de ski familiale, qui communique avec Le Lioran, puis, pour les grands marcheurs, à travers la montagne, la ville de Murat et autres sommets des Monts du Cantal.
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« Se retirer dans la montagne »
Proche de la retraite, Dominique Mérigot fait l'acquisition en 1999, à l'extrémité de la vallée de Brezons, à 1210 m d'altitude sous le Plomb du Cantal, de deux burons du 18 ème siècle abandonnés, et leurs bédélats en ruine, à 300m de distance l'un de l'autre. Les burons sont ces petites habitations de bergers entièrement en pierre pour la pratique de l'estive, période pendant laquelle les troupeaux étaient gardés en altitude. Les vachers y séjournaient dans une pièce où ils fabriquaient également le fromage et celui-ci était ensuite placé dans la cave adjacente, semi-enterrée, en attendant l'automne. La grange ou bédélat abritait les bêtes par mauvais temps.
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